السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

::وصفة القهوة التركية::




الادوات:،:
1-ملعقة شاي صغيرة
2-ابريق صغير خاص بالقهوة نفس اي في هذه الصورة

3-غاز للطهي

المقادير لشخصين:،:
اولا نضع كوب صغير من الماء في الابريق وثم نضعه على الغاز حتى يفتر قليلا وبعدها نضع ملعقتان شاي(صغار) من السكر ونحركهما حتى يذوب السكر ونضع فورا ثلاث معالق شاي(صغيرة)من القهوة التركية ونحركهم وننتظر قليلا بس ملاحظة ضع درجة النار اقل شيء حتى تغلي القهوة جيدا وثانيا حتى لاتفور القهوة وتفعل ماتفعله ....بعدها نضع نصف ملعقة شاي (صغيرة) من النسكفيه ونضع معها ملعقتان طعام كبيرتان من الحليب السائل ونحرك القهوة بروية وحذر وثم نضعها على حدة او طرف الغاز ونجعل مستوى النار خفيف جدا بحيث لاتفور القهوة وننتظر حتى تصبح القهوة مغلية وبعدها نصبها في فنجان وتقدم ساخنة حتى تعدل المزاج وتصحصح المخوخ وتحرق اللسان لوووول

ملاحظة : هناك نوعان من القهوة التركية بما يسمى قهوة بوجه يعني مع طبقة صغيرة من الرغوة اللذيذة وقهوة دون وجه يعني قهوة عادية مافيها رغوة
اذا الشخص يريد قهوة بوجه يجب ان يحرك القهوة تحريكا بسيط فقط وبعدها لايحركها ابدا واذا لايريدها بوجه يظل يحركها كل دقيقة .

بالهناء ....... والصحصحة

مع تحيات الشيف طروق

بناء على طلب انـــ بوب ـــــــــــ ة